NOVEMBRE 2016 – nouvelle visite

Entourée de la première neige,  nous passons un excellent moment autour d’une choucroute bien de saison, et de grande qualité. Les charcuteries-maison sont excellentes et onctueuses, jusqu’aux bajoues de porc qui remplacent judicieusement le collet ou le kassler habituel.
Les 3 clarines dont jouissait l’établissement dans notre classement restent bien méritées. Même si Laurence Sifferlen, la patronne, prend un malin plaisir à nous accueillir comme des chiens dans un jeu de quilles car elle refuse notre travail de « guide gourmand ».
Attitude d’autant plus étrange, compte tenu de l’excellent classement et des critiques élogieuses que nous avions formulées dès notre premier passage.