Tous les articles du blog Fermes-auberge Alsace

 

Le topten des Fermes auberges en ce début de saison 2018

| Uncategorized | Commentaires

Voici le classement de nos amis internautes : Gresson Wassmatt  Lochberg  Baerenbach  Christlesgut Buissonnets  Hinteralfeld Freundstein  Haag  Strohberg  Vous pouvez toujours voter pour vos 3 Fermes Auberges préférées : ==>ICI 

Autour de Guebwiller

| Uncategorized | Commentaires

Petite « randonnette » pour débuter la saison. Pour cette première sortie de la saison, nous avons souhaité éviter la neige encore très présente en hauteur. Nous avons donc choisi les hauteurs de Guebwiller en passant le Col du Pertenit, le Munsteraeckerlé et le Bildstoeckle pour une agréable petite randonnée de mise en jambe de 2h30. Les bonnes habitudes ne se perdant pas, le déjeuner se déroule au « Jardin des Sens » où règne Michael Devert. Il a bourlingué…

Les randonneurs fines gueules en hiver – 4

| Uncategorized | Commentaires

Sur les hauteurs de Wettolsheim Nous abandonnons la voiture au bout d’une petite route qui serpente entre les vignes. Nous poursuivons sous un soleil d’hiver jusqu’en lisière de forêt. A notre gauche, les vignes dévalent langoureusement, jusqu’aux limites du village. Certaines sont déjà taillées, d’autres attendent le sécateur. Les tracteurs sillonnent les coteaux pour des labours sous les rangs. Une légère brume adoucit les horizons. Au loin la silhouette des 3 châteaux d’Eguisheim découpe la ligne de crête. Le sentier…

Les randonneurs fines gueules en hiver – 3

| Uncategorized | 2 commentaires

Autour de Scherwiller Le ciel est bas. Entre nappes de brouillard et voute grise, difficile d’apercevoir une nuance de lumière. Nous décidons cependant de laisser notre voiture devant l’auberge de la Huhnelmuhle pour entamer notre périple du jour en direction des 2 ruines : celle, en travaux et interdite au public du Ramstein et celle plus majestueuse de l’Ortenburg. Petit à petit, le bleu gagne sur la grisaille et quelques rayons de soleil nous réchauffent. La descente nous emmène à…

Les randonneurs fines gueules en hiver – 2

| Uncategorized | Commentaires

Restaurant Le Schlossberg – Zellenberg Toujours en saison hivernale, notre curiosité alliée à une réelle gourmandise nous poussent à la découverte du vignoble. Nous sommes partis de Ribeauvillé pour rejoindre Kientzheim à travers vignes et forêt. Et quels vignobles. Les Grands Crus laissent la place aux Clos, mais chaque fois les noms résonnent agréablement à nos oreilles et invitent nos papilles à saliver tant et plus. Après un détour dans le Kirchberg, nous traversons le Rosacker. Au loin, notre regard…

Les randonneurs fines gueules en hiver – 1

| Les randonneurs fines gueules en hiver | Commentaires

Caveau Le Morakopf La saison hivernale nous prive partiellement de Fermes-auberges, mais pas fatalement du désir de balades. Et même si nous nous mettions aux raquettes (pas celles de tennis), la plupart des établissements de montagne sont fermés jusqu’à mi-avril. Récemment, à l’issue d’un circuit autour des Trois-Epis, nous avions décidé de déjeuner à Niedermorschwihr, au Caveau Morakopf. La raison de notre choix ? Il arbore, certes avec trop de discrétion, le label de Maitre Restaurateur. Ce qui implique une…

Sylvothérapie, douches de forêts, les arbres se parlent…

| Uncategorized | Commentaires
Nous voulons partager avec vous ce reportage issu du magazine « Le Point » du 2 novembre. Une autre façon de se balader ou de randonner en forêt. Chacun se fera sa...

La Fédération du Club Vosgien : Plus d’un siècle de bénévolat pour notre confort et notre plaisir

| Uncategorized | Commentaires
Depuis plus de 3 ans nous vous racontons le plaisir de se retrouver à une bonne table après l’effort de la randonnée. Nous empruntons donc assidument chemins et sentiers balisés...

Ce que nous racontons – Ce que nous entendons

| Uncategorized | 4 commentaires

Nous racontons… Depuis plus de trois ans, nous vous contons nos randonnées et étapes gourmandes. Oui, nous aimons randonner dans les Vosges, sur ces sentiers balisés par le Club Vosgien. Merci aux bénévoles qui les entretiennent, pour notre plus grand plaisir ! Tout d’abord la préparation du circuit. Structurer un itinéraire avec les impératifs suivants relève parfois de l’exploit : créer une boucle, permettant de partir à la fraîche, de marcher 3 à 4h puis, après la halte gourmande en auberge, de…

TOP 10 trimestriel des Fermes Auberges préférées de nos amis/es :

| Uncategorized | Commentaires

Juillet 2017 1. Gresson 2. Wassmatt 3. Hinteralfeld 4. Lochberg 5. Strohberg 6. Freundstein 7. Uff Rain 8. Baerenbach 9. Christlesgut 10. Les Buissonnets Pour voter (si vous ne l’avez déjà fait), c’est  ICI

Les Fermes Auberges ailleurs

| Uncategorized | Commentaires

Lire le bel article qui démontre qu’ailleurs aussi on sait proposer aux clients 100% de produites issus de la ferme Auberge et camping à la ferme depuis 30 ans

TOP 10 trimestriel des Fermes Auberges préférées de nos amis/es :

| Uncategorized | Commentaires

1.   Gresson 2.   Wassmatt 3.   Hinteralfeld 4.   Lochberg 5.   Strohberg 6.   Uff Rain 7.   Freundstein 8.   Baerenbach 9.   Christlesgut 10. Molkenrain

BSP : le Bon Sens Paysan

| Uncategorized | Commentaires

« Que voulez-vous Madame, nous avons servi le dernier morceau de veau hier. Il n’y en aura plus jusqu’au prochain abattage ; par contre je vous propose des Fleischnackas car il y a eu pot au feu hier » … « Ah désolé Monsieur, ce n’est pas la saison des myrtilles, donc pas de tarte aux myrtilles, par contre souhaitez-vous de la tarte à la rhubarbe, fraiche, du jour ? » Ne vous trompez pas. Ce n’est pas une fiction…

La Haine 2

| Uncategorized | Commentaires

Nous étions attablés aujourd’hui dans une très belle maison : le Schantzwasen. Nous vous en reparlerons très bientôt car la cuisine fut belle et nos hôtes bienveillants et pro. A la table voisine Jean-Paul Deybach (ferme auberge du Treh) régnait en patriarche affirmé. Nous n’avons, nous et nos voisins, pas voulu entendre les quolibets peu raffinés qui nous étaient adressés ; il s’agissait entre autre d’ironiser sur ce nous écrivions sur notre site et, pire encore, de relents que certains…

Slowfood ou les Schnackalas du Haut-Rhin

| Uncategorized | Commentaires

Voici que nous écrit le Président du Schnackalas Haut-Rhin. Nous souhaitons partager leurs projets avec vous. Chères fines gueules, Nous suivons vos pérégrinations avec grand plaisir depuis vos débuts. Votre dernière « newsletter » nous interpelle particulièrement, aussi souhaiterions nous informer les randonneurs-gourmands et gourmets d’un aspect de la défense de la biodiversité locale qui nous est chère. Si vous acceptiez d’en être le relais, nous vous en serions reconnaissants. Slow Food, en opposition au fast food, est né il y a…

Quatrième Newsletter d‘hiver des Randonneurs Fines-Gueules

| Uncategorized | One Comment

« Ce n’est pas dans les montagnes qu’on trébuche, mais sur de petits cailloux«  Demain, le printemps : le renouveau ? Que d’histoires aurions-nous à raconter ! De très belles, dans des lieux où l’authenticité rivalise avec la chaleur et l’humanité ; et d’autres, justes lieux de restauration ; et quelques autres encore où nous n’étions pas automatiquement les bienvenus.  « Ils sont tous contre vous » nous assénait Laurent Brunn, l’excellent charcutier du Thillot, qui transforme avec bonheur les carcasses…

Troisième Newsletter d‘hiver des Randonneurs Fines-Gueules

| Uncategorized | Commentaires

Le repas marcaire : toute une histoire Des origines du marcaire et de la marcairie au repas marcaire Au commencement il y avait… La Maison du fromage de Munster nous rappelle que « …les marcaires sont les exploitants agricoles du Massif Vosgien. Ils élèvent des vaches laitières pour la production du fromage de Munster. Leur nom vient de l’alsacien « Malker » : celui qui trait les vaches. Les marcaires défrichent les pâturages d’altitude, appelés hautes chaumes, pour mener paître leur bêtes….

Deuxième Newsletter d‘hiver des Randonneurs Fines-Gueules

| Uncategorized | One Comment

Contrastes, surprises et diversité. Dans cette seconde newsletter de l’hiver, les randonneurs fines-gueules vous proposent un premier bilan de leurs pérégrinations gustatives. En 2 années de randonnées plus ou moins sportives, nous comptons 55 visites et autant d’histoires racontées, autant de plaisirs souvent partagés. Nos récits ont très souvent été accueillis avec enthousiasme par nos amis/es virtuels en ligne ou rencontrés autour d’une table ou au gré des sentiers. Leurs propres témoignages ont enrichi nos expériences, en y amenant parfois…

Première lettre d’hiver

| Uncategorized | Commentaires

52 lieux – 52 histoires originales ! A l’instar de la vie paysanne nous retrouvons un rythme hivernal. Les troupeaux sont redescendus des estives, et les hommes majoritairement aussi. Certains sont restés là-haut. Vous trouverez la liste des lieux restés ouverts toute l’année en bas de page. Les journées, bien plus courtes, moins favorables aux randonnées, sont propices aux réflexions. Fermes- auberges ou autres auberges de montagnes, nous voulons vous faire partager ce que nous avons vécu, vu ou entendu……