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Fermes auberges

Repas marcaire

Drôle ou pathétique ?

Par Alimentation, Billet d'humeur, Fermes auberges, Randonneurs fines gueules 1 commentaire
Lu dans la presse locale du 13 mars 2023 "La peste porcine africaine aura-t-elle la peau du repas marcaire ? Verra-t-on encore du collet fumé à la table des fermes-auberges ? Fin mai 2022, la découverte d’un foyer de peste porcine africaine (PPA) dans un élevage allemand à Forchheim-am-Kaiserstuhl, à six kilomètres de Marckolsheim, est venue rehausser le niveau de vigilance en Alsace en matière de biosécurité. De quoi susciter la grogne des fermiers-aubergistes, (suite…)
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Se retrouver autour d’une table

Par Fermes auberges, Randonneurs fines gueules 4 Commentaires
L’hiver déroule ses journées bien irrégulières. Il hésite sans cesse entre les flocons et la douceur, même si cette dernière a tendance à l’emporter en plaine. Nous pensons déjà à vérifier nos chaussures de randonnée pour nous préparer à une nouvelle saison riche en découvertes et en plaisirs renouvelés, tant à l’assaut de nos pentes vosgiennes qu’aux pauses bienfaisantes dans nos belles ferme-auberges.  Mais avant de rêver au printemps à venir, autorisons-nous un rapide retour sur la saison passée. (suite…)
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Le quiz des randonneurs fines gueules

Par Fermes auberges, Randonneurs fines gueules 12 Commentaires
Un peu d'effronterie à l'approche de l'hiver... Un petit test pour vous qui nous suivez assidument. En effet, en cette fin de saison, nous avions envie de savoir si vous aviez bien assimilé la notion d'authenticité. Nous vous proposons donc de passer ce rapide quiz pour nous en assurer. Rassurez-vous ce quiz n'est pas noté et quel que soit le résultat, vous aurez le droit de revenir pour la prochaine saison...
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Et demain ?

Par Fermes auberges, Randonneurs fines gueules 1 commentaire
En cette fin de saison 2022, et après quelques décennies de pérégrinations dans nos belles montagnes, nous choisissons de privilégier ces moments d’échanges et de plaisirs à chacune de nos sorties. Nous délaisserons donc bon nombre d’auberges et autres fermes-auberges, qui campent sur leurs certitudes et délaissent leur rôle originel : la pratique des circuits courts et de l’authenticité…
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