Une véritable ambiance bistrot ! En effet, s’il est un endroit où la convivialité se perçoit dès que l’on s’installe, c’est bien au Ban de la Roche. Aux diverses tables se côtoient les habitués, les randonneurs et quelques pensionnaires. Au menu, sourire, dynamisme, cordialité, simplicité et grand professionnalisme.
Plats et tartes sont cuisinés au jour le jour et, comme dit Véronique « Quand il n’y en a plus, y en a plus » et on passe à un autre choix. Et ici, les clients le comprennent car dans ce lieu, on explique l’authenticité !
Dans un tout autre domaine, Véronique ose se passer de nitrite dans toute sa production. Pour la charcuterie, la « couleur » nature a remplacé le rose. Ici, les clients le comprennent !
