L’accueil de Colette est toujours aussi discret et attentionné.
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Les mise en-bouche maison accompagnent agréablement notre bière : des petits feuilletés au fromage et au cumin et un sablé aux orties.
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La tourte est remarquable ; entre une pâte feuilletée maison, craquante à souhait, la viande à la texture fine, suave donne à l’ensemble une subtilité rare.
Les crudités ont chacune leur propre assaisonnement, surmontée qui d’une fleur de consoude, de bourrache ou de coquelicot, qui magnifie le caractère propre de chaque produit.
