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La continuité à la ferme auberge du Hilsen

Rien de nouveau sous le soleil au Hilsen, l’auberge Wicky, comme on peut la nommer dans le coin.
Les chaussures de travail habillent toujours l’entrée, presque pour nous affirmer haut et fort : ici, vous entrez dans une exploitation agricole, dans la salle à manger d’une ferme qui, cependant, vous propose la possibilité de vous restaurer avec des produits locaux.

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.../...Nous faisons le choix du « total-local », même si la charcuterie vient d’un collègue voisin. L’ensemble est plutôt gouteux et le lard est bien tendre. Le rôti de bœuf est dans son jus… Au sens propre et figuré. C’est simple, bien cuit et avec ce petit gout supplémentaire d’authenticité. Les légumes et pommes de terre qui accompagnent la viande sont frais et bien préparés. On est dans le rustique et la simplicité de bon aloi.

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