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Un samedi bien fréquenté

Dès notre arrivée à la ferme-auberge, nous constatons un afflux de voitures qui nous laisse soupçonner la belle fréquentation de l’auberge. En effet, nous sommes samedi et cette journée d’automne bénéficie d’une météo plutôt clémente : ceci explique donc cela.

Pour autant, le service s’enchaine de la façon la plus fluide possible avec une seule personne au service.
Après nos 3h30 de randonnée matinale, une petite «pression» s’impose. Nous attendons une bière artisanale ou, tout le moins d’un brasseur régional, mais c’est une « Kronenbourg» de base qui nous est servie. Certes, elle fait le boulot, mais sans réel plaisir…
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Au menu du jour, crudité-charcuterie suivies d’un rôti de porc.
Les crudités sont bien fraiches, agréablement assaisonnées et pour la charcuterie nous avons bien apprécié la terrine, rustique à souhait et joliment épicée.
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Le rôti de porc est tendre et fond en bouche. Sa cuisson parfaite embellit une belle matière première.
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Le rôti est accompagné de belles pommes de terre à la crème, très différente des traditionnelles « roïgebrgeldas » proposées par nombre de ferme-auberge du Haut-Rhin.
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Sans hésitation, nous confirmons nos 3 clarines et 4 têtes de vaches.

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