La Table du Ostein

Le repas.

Il est simple. Une soupe au tapioca un peu gélatineuse est suivie d’un collet d’un cochon de la ferme. Un peu gras mais tendre et bien goûteux, rose aux reflets nacrés. Il est accompagné d’une ratatouille-maison aromatique avec des courgettes bien sûr, mais aussi des pommes de terre, des haricots-beurre… Tout cela fleure le terroir à plein nez, simple et bien fait. Nostalgiques des chichis s’abstenir.

Le munster d’une ferme du Mesnil dans les Vosges, est affiné à souhait. La tarte aux abricots de saison est comme à la maison.
C’est donc papa Jean qui est en cuisine. Parfois avec l’aide de Serge qui sert ou bien d’amis de passage qui mettent la main à la pâte. L’Ostein est une grande famille ou une belle tribu.

Côté vins.

La carte est réduite à sa plus simple expression. On y trouve tout de même quelques bouteilles d’Alsace de Jean-Baptiste Adam d’Ammerschwihr. Son pinot-blanc révèle une belle matière avec des arômes de fruits à chair blanche et reine-claude. Il est frais et fruité.

En conclusion.

L’Ostein est le lieu idéal pour un retour aux sources, une escapade « stressless », une journée pour arrêter le temps. Oubliez votre montre avant d’y monter, elle ne vous servira pas.
Mais surtout n’oubliez pas téléphonez avant de monter et choisissez les mercredi, jeudi, samedi et dimanche. Dépaysement assuré !

Parmi les autres plats possibles :

– Pot au feu
– Bœuf bourguignon
– Palette fraiche, à la bière, cuite au four
– Fleischnackas

A emporter :

Lard

 

Rustique
Ratatouille aux goûts du Sud
Notre avis sur la table :

Notre avis sur l’authenticité :

Randonnée :

Randonnée : 12,5 km dont 7,5 le matin et 5 l’après-midi. Dénivelé : 420 m

En pratique :

Fermé la mardi. Téléphonez avant !!!