Le blog

Billet d’humeur de Fred – 11

| Billet d'humeur | 6 commentaires

Le Tzar [*] Si vous allez au Treh, vous aurez un plat unique : vous n’y trouverez que le repas marcaire à 24.5 €. Bizness oblige ! En revanche vous n’y dégusterez pas de côtelettes ou autres filets mignons du même cochon ; de même, vous ne gouterez pas plus de viande bovine qui gambade sur les chaumes, car elle n’est vendue qu’en caissettes.

A l’aube d’une nouvelle saison

| Randonneurs fines gueules | Commentaires

Il y a plus 15 ans 3 randonneurs ont décidé de pratiquer 2 passions : la randonnée dans les Vosges et la bonne chère dans les auberges et/ou fermes/auberges. Il y a 8 ans les compères ont décidé de partager les avis, que de toute façon ils évoquaient entre eux, au plus grand nombre : le site des « Randonneurs fines gueules » est né.

LE fromage du Haag

Le Journal de TF1 au Haag

| Fermes auberges, Presse | Commentaires
Le journal de TF1 a fait une halte à la ferme auberge du Haag, une "vraie" ferme auberge dans la quelle on ne présente que les produits de l'exploitation... Voir...

Billet d’humeur de Fred – 10

| Billet d'humeur | One Comment

Le coup-coût du marcaire. Une évolution importante des prix du marcaire ces 2 dernières années, nous a amené à nous interroger sur les fondements d’un « repas marketing », qui, même s’il est composé de peu, voire de très peu de produits issus de la ferme est vendu au client entre 21 et 24 €.

Vue du Freundstein

Les randonneurs fines gueules sur France 5

| Fermes auberges, Presse, Randonneurs fines gueules | One Comment

Voici l’extrait (autorisé à présent par France Télévisions) où on parle des randonneurs fines gueules lors de l’émission de France 5 « Échappées Belles » consacrée à l’Alsace gourmande, et tournée à la ferme-auberge du Freundstein : ICI

Billet d’humeur de Fred – 9

| Billet d'humeur | Commentaires
Voici 2 exemples de carte IGN de la même zone à 18 ans d'écart. Progrès ou régression ?

Le billet d’humeur de Fred – 8

| Billet d'humeur | Commentaires
Histoire de saucisson Il était une fois 2 saucissons Dégustés dans 2 belles maisons Fabriqués avec le bœuf de la ferme Que du bon en d’autres termes. En y regardant...

Les fermes auberges et auberges bistronomiques

| Alimentation, Presse | Commentaires
Les fermes-auberges ailleurs qu'en Alsace : des exemples de passion et d'authenticité ! Tout savoir sur Les fermes auberges et auberges bistronomiques avec nos invités Louise Bonne-Vantorre de la Ferme...