Le blog

Les fermes-auberges : un voyage gourmand au cœur des traditions alsaciennes

| Fermes auberges, Presse | Commentaires

Imaginez-vous une vue exceptionnelle, accompagnée d’un délicieux repas à base de produits locaux… Une expérience unique et gourmande

« Il a sa table réservée »

| Fermes auberges, Presse | Commentaires

Terrain de chasse privilégié, le massif vosgien consacre un journaliste qui exaltait ses racines, quand d’autres les renient, sans jamais rogner le réel. Les caméras de Jean-Pierre Pernaut sont montées trois fois au gîte-auberge du Grand-Hêtre

On arrive au Gresson

Nouvelle visite au Gresson

| Fermes auberges, Randonneurs fines gueules | Commentaires

Tout est en cohérence ! Nous gravissons la pente de la Moyenne-Bers sur le chemin privatif de la ferme-auberge quand nous y croisons Emma, l’une des filles de Bénédicte. Elle s’occupe à l’entretien de la voie d’accès. Son travail est réalisé avec soin et application. Le ton est donné.

Cette année, les fermes-auberges devraient « limiter la casse »

| Fermes auberges, Presse | Commentaires

Le confinement et la crise sanitaire ont fortement impacté l’activité des fermes-auberges. Après une reprise difficile, les clients étaient à nouveau au rendez-vous cet été, plus particulièrement les locaux, qui ont (re)découvert à cette occasion le massif vosgien et les produits du terroir.

Le Buchwald

Nouvelle visite au Buchwald

| Fermes auberges, Randonneurs fines gueules | Commentaires

L’art de conjuguer les paradoxes Au Buchwald, pourquoi sommes-nous encore sujets à des propositions 100% porcines, alors qu’à l’extérieur, un troupeau de vosgiennes profite des derniers jours au climat déjà bien automnal avant de redescendre de l’estive vers Breitenbach ?

La belle charcuterie de Valentin

Nouvelle visite au Gustiberg

| Fermes auberges, Randonneurs fines gueules | Commentaires

Entre Lac et cimes Proche du Lac du Ballon et pourtant trop éloignée des sentiers de grandes randonnées, la Ferme-Auberge du Gustiberg (à ne pas confondre avec le Gustiberg d’Urbès) souffre d’un manque de passage.

WASSERBOURG : L’inquiétude gagne les éleveurs de montagne.

| Alimentation, Presse | Commentaires

Les éleveurs de montagnes sont en difficulté… Alors qu’ils contribuent à l’entretien des paysages vosgiens, les contreparties financières qu’ils reçoivent dans le cadre du projet « Montagne Vivante 2015 » risquent de ne pas être renouvelées.

L'arrivée au Hilsen

Nouvelle visite au Hilsen : Une ferme, puis une auberge

| Fermes auberges, Randonneurs fines gueules | Commentaires

On approche de l’auberge ; les clarines résonnent au loin, le fermier transporte une brouettée de fumier. Oui, nous approchons bien d’une ferme auberge.