Dans l’excellent documentaire de France 5 « On n’est pas sorti de la ferme auberge », l’Alsace occupe une place importante. En effet alors que 4 régions sont évoquées, l’Alsace est présente pour plus du 1/3 du temps… Et La journaliste a choisi de nous donner la parole. D’abord, nous tenons à remercier les 9000 internautes qui ont visité notre site à l’issue (ou pendant) des deux diffusions, et les 200 personnes qui se sont abonnées à notre Newsletter (qui en compte déjà…
Lu dans la presse locale du 13 mars 2023 « La peste porcine africaine aura-t-elle la peau du repas marcaire ? Verra-t-on encore du collet fumé à la table des fermes-auberges ? Fin mai 2022, la découverte d’un foyer de peste porcine africaine (PPA) dans un élevage allemand à Forchheim-am-Kaiserstuhl, à six kilomètres de Marckolsheim, est venue rehausser le niveau de vigilance en Alsace en matière de biosécurité. De quoi susciter la grogne des fermiers-aubergistes,
L’hiver déroule ses journées bien irrégulières. Il hésite sans cesse entre les flocons et la douceur, même si cette dernière a tendance à l’emporter en plaine. Nous pensons déjà à vérifier nos chaussures de randonnée pour nous préparer à une nouvelle saison riche en découvertes et en plaisirs renouvelés, tant à l’assaut de nos pentes vosgiennes qu’aux pauses bienfaisantes dans nos belles ferme-auberges. Mais avant de rêver au printemps à venir, autorisons-nous un rapide retour sur la saison passée.
Un peu d’effronterie à l’approche de l’hiver… Un petit test pour vous qui nous suivez assidument. En effet, en cette fin de saison, nous avions envie de savoir si vous aviez bien assimilé la notion d’authenticité. Nous vous proposons donc de passer ce rapide quiz pour nous en assurer. Rassurez-vous ce quiz n’est pas noté et quel que soit le résultat, vous aurez le droit de revenir pour la prochaine saison…
Le succès des circuits courts dans les fermes auberges..des Causses du Lot. Un article à méditer tant pour les clients que pour certains fermiers aubergistes qui prônent le principe « de la fourche à la fourchette » et qui parfois en sont loin…
Voici l’extrait (autorisé à présent par France Télévisions) où on parle des randonneurs fines gueules lors de l’émission de France 5 « Échappées Belles » consacrée à l’Alsace gourmande, et tournée à la ferme-auberge du Freundstein : ICI
Expérience intéressante vécue sur la même journée, lors d’une randonnée aux alentours de la route des crêtes. Nous passons devant une 1ère ferme auberge (qui fait partie de l’Association des fermes-Auberges du Haut-Rhin et qui se réfère donc à une charte).
