En cette fin de saison 2022, et après quelques décennies de pérégrinations dans nos belles montagnes, nous choisissons de privilégier ces moments d’échanges et de plaisirs à chacune de nos...
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Le succès des circuits courts dans les fermes auberges..des Causses du Lot. Un article à méditer tant pour les clients que pour certains fermiers aubergistes qui prônent le principe « de la fourche à la fourchette » et qui parfois en sont loin…
Le journal de TF1 a fait une halte à la ferme auberge du Haag, une "vraie" ferme auberge dans la quelle on ne présente que les produits de l'exploitation... Voir...
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Voici l’extrait (autorisé à présent par France Télévisions) où on parle des randonneurs fines gueules lors de l’émission de France 5 « Échappées Belles » consacrée à l’Alsace gourmande, et tournée à la ferme-auberge du Freundstein : ICI
Lire et écouter l'article du 15 septembre sur le Gsang de France Bleu Elsass
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Expérience intéressante vécue sur la même journée, lors d’une randonnée aux alentours de la route des crêtes. Nous passons devant une 1ère ferme auberge (qui fait partie de l’Association des fermes-Auberges du Haut-Rhin et qui se réfère donc à une charte).
Dans la majorité des fermes-auberges du Haut-Rhin, le premier plat proposé est le « repas marcaire », constitué de porc. Sur Wikipédia on peut lire par ailleurs« La nouvelle charte de l’association des fermes-auberges haut-rhinoises adoptée en 2001 précise que la viande consommée dans l’établissement doit provenir de l’exploitation. »
Nous étions l’autre jour dans une de nos fermes-auberges préférées : la Wassmatt. Judith Jung (Rund Um France 3 Alsace) souhaitait nous entendre dans le cadre de nos activités de randonneurs fines gueules.
Les Délices du Chênesire à Steige. Depuis 1987, Les délices du Chênesire, c’est Mélanie et Sébastien qui vous régalent avec leurs produits fermiers, ainsi que les glaces…
C'est en Savoie, chez pépé Nicolas, c'est un restaurant d'altitude 100% locavore d'ici 2 ans : ferme d'alpage, potager, restaurant , boutique de produits locaux Un exemple à suivre !...
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