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Ferme Auberge

D’une saison à l’autre

Par Fermes auberges, Newsletter, Randonneurs fines gueules 5 Commentaires
Les températures d’une rare douceur pour la saison, nous incitent déjà à imaginer nos prochaines sorties pédestres. Cependant, nous sommes encore dans un no man’s land : pas de neige pour les sorties en raquettes et de la pluie qui détrempe nos forêts jusqu’en plaine. Cette période ne nous empêche pas de réfléchir à nos activités, et notamment celles qui concernent notre ardeur pour la randonnée dans nos montagnes vosgiennes, associée à notre flamme pour les fermes-auberges. Au risque de…
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On n’arrêtera pas les progrès de l’humain et de l’humanité

Par Presse Commentaires
Pour vous en convaincre, lisez l'article de Grégoire GAUCHET, publié ce 20 janvier 2024 dans la Presse Quotidienne Régionale, "L'Alsace" et "Les Dernières Nouvelles d'Alsace", et déjà en ligne depuis la veille(19/01/2024) : merci à Stéph M.-S. de me l’avoir transmis (pour le texte) et à Pascal E. de l’avoir agrémenté (pour les photos). LIRE Merci à LTD RANDO68 de nous l'avoir transmis à son tour
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Mais que mangeons-nous ?

Par Alimentation, Fermes auberges, Randonneurs fines gueules 2 Commentaires
Voici le texte présenté sur chaque table, à la ferme auberge du Baerenbach. Il nous semble exemplaire de ce que les bons faiseurs devraient faire. « Mais que mangeons-nous ? Comme l’indique le nom ferme auberge, la majorité des produits proviennent de la ferme. En effet, Hubert (Ndlr : Behra) s’occupe d’un élevage de bovins d’environ 60 bêtes, ce qui représente 100% de la production bovine consommée dans l’auberge sous forme de rôtis, pot au feu, Fleischnackas… (suite…)
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