Sympa le restaurant de montagne.

Vers le fond de la vallée de la Bruche, non loin de Schirmeck, et au pied des ruines du château de Salm, se blottit une exploitation fermière qui s’est adjoint une auberge. « 71% des produits proposés sur table proviennent de la ferme » nous dit Isabelle Huber, la patronne.

Cependant, l’ambiance du lieu ressemble d’avantage à une petite entreprise dont le fonctionnement, il est vrai, est bien huilé. Mais l’un n’empêche pas l’autre… L’organisation est carrée et on ne sort pas du cadre.

Par ailleurs, vous ne pourrez profiter des services de l’auberge que les jeudi, vendredi, samedi et dimanche à midi et le vendredi soir, ou alors, en semaine sur réservation si vous êtes plus nombreux.

Nous avons essayé de nous faire une idée plus précise et de cerner les paradoxes, de comprendre ce qui nous gênait et d’apprécier ce qui nous plaisait.

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