Locavore. En 2010, le mot entre au Larousse. Neuf ans plus tard, la pratique s’est répandue et manger local est devenu le leitmotiv des gourmands branchés. Lire l'excellent article de "Moustique"
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Vous vous lancez dans un défi locavore ? Vous voulez que vos aliments parcourent moins de kilomètres ? Voici quelques alternatives locales aux aliments exotiques de tous les jours. Lire l'article de Pauline Petit de Conso Globe du 20 août 2019
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90 % des myrtilles consommées sur le massif vosgien viendraient d’ailleurs. Une absurdité qui ne cesse de mettre en colère les professionnels et qui laisse les consommateurs la bouche ouverte… Lire l'article de l'Est Républicain du 20 août 2019
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C’est la nouvelle grande tendance de la consommation en France qui rebondit sur tous les acteurs du commerce alimentaire. Les Français sont en demande de produits de terroir, naturels, frais, de saison, cultivés ou fabriqués artisanalement au plus près de chez eux. Enquête sur un phénomène de société. Lire l'excellent article de "Entreprendre.fr"
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Voici que nous écrit le Président du Schnackalas Haut-Rhin. Nous souhaitons partager leurs projets avec vous. Chères fines gueules, Nous suivons vos pérégrinations avec grand plaisir depuis vos débuts. Votre dernière "newsletter" nous interpelle particulièrement, aussi souhaiterions nous informer les randonneurs-gourmands et gourmets d'un aspect de la défense de la biodiversité locale qui nous est chère. Si vous acceptiez d'en être le relais, nous vous en serions reconnaissants. Slow Food, en opposition au fast food, est né il y a…
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Dans ce creux de l'été, et avant de recommencer une nouvelle saison de randonnées afin de poursuivre la découverte de belles (et parfois moins belles) tables, nous vous proposons un certain nombre d'articles, de mises au point, de coups de gueules ou d'humeur. Nous commençons cette série par une mise au point sur un sujet récurrent chez nous : avec le munster, mangeons- nous du cumin ou du carvi ? Dans la grande majorité des fermes auberges, nous goutons le…
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