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Randonneurs fines gueules

Brèves de fermes ou l’apologie de l’absurde

Par Alimentation, Billet d'humeur, Randonneurs fines gueules 3 Commentaires
Figurez-vous que le Wackes (filou) bien connu en Alsace, est à présent sensible à l’environnement et ne consomme que des produits locaux et de saison. Amateur de randonnées dans les Vosges, il a décidé de faire la tournée des fermes auberges en se basant sur les commentaires d’un site qui classe ces établissements par appréciation. Il y a découvert qu’il existait là-haut sur les chaumes, des fermiers aubergistes qui justement, partagent les mêmes valeurs d’authenticité. De retour de son périple,…
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Hommage à l’authenticité.

Par Fermes auberges, Randonneurs fines gueules 4 Commentaires
Dans l’excellent documentaire de France 5 « On n’est pas sorti de la ferme auberge », l’Alsace occupe une place importante. En effet alors que 4 régions sont évoquées, l’Alsace est présente pour plus du 1/3 du temps... Et La journaliste a choisi de nous donner la parole. D’abord, nous tenons à remercier les 9000 internautes qui ont visité notre site à l’issue (ou pendant) des deux diffusions, et les 200 personnes qui se sont abonnées à notre Newsletter (qui en compte déjà…
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Repas marcaire

Drôle ou pathétique ?

Par Alimentation, Billet d'humeur, Fermes auberges, Randonneurs fines gueules 1 commentaire
Lu dans la presse locale du 13 mars 2023 "La peste porcine africaine aura-t-elle la peau du repas marcaire ? Verra-t-on encore du collet fumé à la table des fermes-auberges ? Fin mai 2022, la découverte d’un foyer de peste porcine africaine (PPA) dans un élevage allemand à Forchheim-am-Kaiserstuhl, à six kilomètres de Marckolsheim, est venue rehausser le niveau de vigilance en Alsace en matière de biosécurité. De quoi susciter la grogne des fermiers-aubergistes, (suite…)
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Se retrouver autour d’une table

Par Fermes auberges, Randonneurs fines gueules 4 Commentaires
L’hiver déroule ses journées bien irrégulières. Il hésite sans cesse entre les flocons et la douceur, même si cette dernière a tendance à l’emporter en plaine. Nous pensons déjà à vérifier nos chaussures de randonnée pour nous préparer à une nouvelle saison riche en découvertes et en plaisirs renouvelés, tant à l’assaut de nos pentes vosgiennes qu’aux pauses bienfaisantes dans nos belles ferme-auberges.  Mais avant de rêver au printemps à venir, autorisons-nous un rapide retour sur la saison passée. (suite…)
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Le quiz des randonneurs fines gueules

Par Fermes auberges, Randonneurs fines gueules 12 Commentaires
Un peu d'effronterie à l'approche de l'hiver... Un petit test pour vous qui nous suivez assidument. En effet, en cette fin de saison, nous avions envie de savoir si vous aviez bien assimilé la notion d'authenticité. Nous vous proposons donc de passer ce rapide quiz pour nous en assurer. Rassurez-vous ce quiz n'est pas noté et quel que soit le résultat, vous aurez le droit de revenir pour la prochaine saison...
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Et demain ?

Par Fermes auberges, Randonneurs fines gueules 1 commentaire
En cette fin de saison 2022, et après quelques décennies de pérégrinations dans nos belles montagnes, nous choisissons de privilégier ces moments d’échanges et de plaisirs à chacune de nos sorties. Nous délaisserons donc bon nombre d’auberges et autres fermes-auberges, qui campent sur leurs certitudes et délaissent leur rôle originel : la pratique des circuits courts et de l’authenticité…
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Histoires de Charte

Par Billet d'humeur, Randonneurs fines gueules 1 commentaire
D’après le Larousse, une charte est une loi, une règle fondamentale. Chaque membre d’une organisation ayant défini une charte est donc tenu d’en respecter les termes. Dans les couvents il est souvent dit « Ce n’est pas la Règle qui nous garde, c’est nous qui gardons la Règle. » Qu’en est-il pour les fermes-auberges ? Dans le Bas-Rhin, comme dans 93 autres départements de la métropole, (suite…)
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